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Thema: Aminosäuren
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Alt 12.04.2010, 21:17   #6   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Aminosäuren

Die Zwitterionen ziehen sich im Kristallgitter besonders kräftig an, was sich ungünstig auf die Löslichkeit auswirkt.

Die zwei pKs-Werte kommen so zustande:
die Aminosäure wird mit einer starken Säure protoniert.
Die Aminogruppe ist protoniert, die Carboxylgruppe liegt als solche vor (und nicht als Carboxylatgruppe wie im Zwitterion). Als haben wir zwei saure Gruppen:
eine stark saure (die Carboxylgruppe) und eine schwach saure (die Amminiumgruppe). Beide kann man jetzt nacheinander titrieren.

Gruß,
Franz
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Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
Lehre ihn das Fischen, und Du ernährst ihn für sein ganzes Leben.

Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

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