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Thema: Joghurt
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Alt 15.02.2010, 20:50   #11   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Joghurt

Zitat:
Zitat von Chemie 1 Beitrag anzeigen
Nun entsteht aber bei der Milchsäuregärung aber auch noch Wasserstoff. den NAD trasportiert. Woher kommt der Wasserstoff?
Man muss sich darüber im Klaren sein, dass nicht wirklich Wasserstoff (als Element) entsteht. Tatsächlich wird ein Proton (von der OH-Gruppe der Milchsäure) und ein Hydridion (H-, vom benachbarten C-Atom) auf den Pyridinring übertragen.

Gruß,
Franz
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Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

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