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Alt 02.01.2010, 23:18   #5   Druckbare Version zeigen
ricinus Männlich
Moderator
Beiträge: 23.863
AW: Zuckerherstellung : Kleine, aber für mich sehr wichtige Frage

Oxalsäure dissoziiert (vereinfacht) in H+ und Oxalationen :

(COOH)2 --> 2 H+ + (COO)22-

Die Oxalationen reagieren dann mit den Calciumionen zu schwerlöslichem Calciumoxalat.

lg
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"Old geochemists never die, they merely reach equilibrium." (Antonio C. Lasaga ?)
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