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Thema: Schiffsprobe
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Alt 01.12.2009, 18:19   #7   Druckbare Version zeigen
Fulvenus Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.860
AW: Schiffsprobe

Das Prinzip der Schiff´schen Probe beruht nicht auf der reduzierenden Eigenschaft von Aldehyden sondern ihrer Fähigkeit,sogenannte Bisulfitaddukte zu bilden.Vereinfacht ist Fuchsinschwefelige Säure chemisch gebundenes Bisulfit,welches mit Aldehyden zum Bisulfitaddukt reagiert.Dabei wird durch Abspaltung von "Hydrogensulfit" aus der FSS wieder Fuchsin.
Etwas komplizierter wird die Reaktion durch Imin-Bildung zwischen Amino- und Carbonyl-Gruppe(ausführlich erklärt im link bei Vanillemaus),die zu einer leichten Farbverschiebung führen.

Fulvenus!
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