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Alt 31.10.2009, 11:56   #3   Druckbare Version zeigen
rsommer Männlich
Mitglied
Beiträge: 2.168
AW: Reaktion von ethanol und Kohlensäure

Letztere Vermutung ist richtig. Kohlendioxid -in wässriger Lösung liegt die Kohlensäure praktisch nur als gelöstes Kohlendioxid vor- reagiert nicht ohne Weiteres mit Alkoholen. Natürlich gibt es Kohlensäureester, sie werden aber auf andere Weise hergestellt, z.B. duch Alkoholyse von Phosgen. Kohlensäuremonoester (das Molekül, das Sie gezeichnet haben) sind darüber hinaus instabil und zerfallen sofort zu CO2 und Alkohol.

Stellen Sie sich vor, welche Geschmackskomponente diese Reaktion einem Bier geben würde!
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Gruß,
rsommer
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