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Alt 20.10.2009, 18:35   #1   Druckbare Version zeigen
Chemie1992  
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Themenersteller
Beiträge: 86
Cis-/trans-Konfiguration

Ungesättigte Fettsäuren können ja sowohl eine trans-, als auch eine cis-Konfiguration haben. Meine 1 Frage: Woher weiß ich, welche Konfiguration vorliegt? Und die 2.: Welche ist günstiger und inwiefern verändert dies die Eigenschaften der Fette?
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