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Alt 30.09.2009, 16:42   #2   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Fragen zu einem Wikipediaartikel

Zitat:
Zitat von kjetil Beitrag anzeigen
da sich Methioninsulfoximid bildet.Mich interessiert jetzt aber wie dieser Stroff entsteht wohl kaum durch die Reaktion mit Mehl was zwar auch aus Atomen bzw Molekülen besteht aber ich kann mir nicht vorstellen das Mehl wirklich mit etwas reagieren kann so dass ein neuer Stofff entsteht ausserdem interessieren mich ein paar Eigenschaften von diesem Stoff und aus welchen Elementen er besteht.Ich bedanke mich schonmal für die Antworten
Alles fast ohne Punkt und Komma...

Erstmal: Mehl ist eine Mischung zahlreicher Stoffe.
Dann: "Methioninsulfoximid" Methionin ist eine Aminosäure, die in Proteinen, auch in denen des Mehls, vorkommt. http://de.wikipedia.org/wiki/Methionin
Die Struktur von Sulfoximiden: http://en.wiktionary.org/wiki/sulfoximide

Methioninsulfoximid ist (u. a.?) ein Nervengift und blockiert ein Enzym, das zur Synthese der Aminosäure Glutaminsäure erforderlich ist:
http://www.google.de/search?hl=de&safe=off&q=methionine+sulfoximide&btnG=Suche&meta=
(Ist mehreren Links zu entnehmen)

Gruß,
Franz
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