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Alt 25.09.2009, 22:58   #3   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Süßer Geschmack

Zitat:
Zitat von kjetil Beitrag anzeigen
ich meine zu wissen dass das am hohen Sorbitanteil liegt was beim Lösen in Wasser der Umgebung Energie entzieht.
Das ist richtig.

Für den süßen Geschmack sind bestimmte Strukturen verantwortlich. Dazu gehören, wie von ricinus erwähnt, Verbindungen mit mehreren OH-Gruppen nebeneinander. Es geht aber auch ganz anders - Chloroform z. B. schmeckt auch intensiv süß.

Gruß,
Franz
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Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
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Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

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