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Alt 24.01.2009, 16:22   #6   Druckbare Version zeigen
Caliban Männlich
Mitglied
Beiträge: 606
AW: Absolute Dummy-Frage zu einer Alkohol-Lösung

Der Siedepunkt von Ethanol liegt bei 78°C, das stimmt. Aber auch bei niedrigeren Temperaturen verdunstet ein Teil...
Es liegt bei Temperaturen unterhalb des Siedepunktes immer ein Gleichgewicht zwischen Gas und Flüssigkeit vor. Es verdunstet genausoviel wie gleichzeit wieder kondensiert, also flüssig wird. Dieser verdunstete Anteil besitzt einen Druck, den Dampfdruck.
reiner Ethanol dürfte praktisch rückstandsfrei verdunsten. Man kann ja nachhelfen indem man drüberpustet.
Der Zucker bleibt auf dem Kuchen. Schonmal ne Suppe oder irgendwas salziges gekocht und das Kondenswasser am Deckel probiert? Das ist ziemlich salzfrei. Beim Zucker läufts praktisch genauso
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