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Alt 16.11.2008, 18:44   #19   Druckbare Version zeigen
Bini Männlich
Mitglied
Beiträge: 115
AW: Vitamin A - Herbstblätter

Zitat:
Zitat von aNjaaa Beitrag anzeigen
@ bini,
das beta-carotin wandelt sich im Körper in Retinol um, mit hilfe eines enzyms, ist das richtig? von wo kommt das enzym, was ist es für ein enzym und wo passiert das?
es spaltet sich und es entstehtn 2 retinols?

lg
Genau.
Das Carotin wird von einer Dioxygenase gespalten. Dabei entstehen theoretisch 2 Retinal. Retinal wird dann von einem weiteren Enzym (Alkohol-Dehydrogenase) zum Retinol umgewandelt.

Das passiert entweder direkt nach der Aufnahme im Dünndarmepithel oder in der Leber. (Ich hab verschiedene Literaturangaben hier. Kann also nicht 100%ig sagen wos passiert. Die Dünndarmangabe ist neuer )
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