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Alt 18.10.2008, 21:15   #6   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Verzinkung vs. Verzinnung

Zitat:
Zitat von Samsone Beitrag anzeigen
Aber bei Beschädigung der Verzinnung kommt dann ja auch gelöstes Eisen in das Essen.
Kann es vielleicht sein, dass Zink mit den Säuren der Lebensmittel giftige Verbindungen eingeht?
Und wenn sich die Zinkschicht des Autos nach Beschädigung vollständig aufgelöst hat, rostet das Eisen doch auch.
Erstens löst sich Zink sehr schnell in Säuren auf; sogar heißes Wasser greift es an. Eine Verzinkung von Konservendosen hätte also keien Schutzwirkung. Zinn ist da viel widerstandsfähiger. Des weiteren gelten anorganische Zinnverbindungen als wenig toxisch (weil sie schlecht resorbiert werden). Auch Zinksalze sind nicht extrem giftig, reizen aber den Magen und verursachen Erbrechen, außerdem schmecken sie unangenehm. Gelöstes Eisen würde die Konserve gründlich verfärben und ebenfalls den Geschmack verderben.
Verzinnungen sind aber auch nicht beliebig beständig (vor allem nach Öffnen der Dose, und wenn der Inhalt Säuren enthält). Daher beschichtet man Konservendosen innen lieber mit Kunststoffen, da gibts in der Richtung keine Probleme.

@noob: ich könnte mit vorstellen, dass man die Verzinkung phosphatiert, um die Haftung der Lackschicht zu verbessern und das Zink zusätzlich zu schützen.

Gruß,
Franz
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