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Alt 12.09.2008, 17:48   #6   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.697
AW: Wirkung von Spülmittel auf Fette?

Das Protein gerinnt. Der Fachbegriff heißt Denaturierung. Siehe hier


http://de.wikipedia.org/wiki/Denaturierung_(Biochemie)
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Vena lausa moris pax drux bis totis
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