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Alt 18.08.2008, 21:50   #1   Druckbare Version zeigen
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Beiträge: 2.368
Beitrag Krebsauslöser in Pommes frites entdeckt: Wissenschaftler weisen Glycidamid in Chips und Pommes nach

Weltweit wurde Alarm geschlagen, als 2002 bekannt wurde, dass Acrylamid in erhitzten Lebensmitteln entdeckt worden war. Durch Verbesserung der Rezepturen reduzierte die Industrie den Acrylamid-Gehalt. Bei genauerer Prüfung stellte sich heraus, dass von den in Lebensmitteln enthaltenen Acrylamid-Meng ...

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Quelle: ChemieOnline
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