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Alt 17.08.2008, 19:54   #1   Druckbare Version zeigen
mona1990 weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 71
hydrolytische spaltung von peptidbindungen

Hallo zusammen,
ich habe als Hausaufgabe auf herauszufinden, warum Wolle in alkalischem Milieu zerstört wird.
Ich weiß jetzt, dass Wolle aus Proteinen besteht und die Peptitbindungen hydrolitisch gepspalten werden in Anwesenheit von Laugen. Hydrolytische Spaltung verstehe ich ja, also dass Wasser eingebaut wird und so, das kann ich, aber kann mir jemand erklären, warum es dazu kommt? Warum im alkalischen Mileu die Peptitbindungen gespalten werden?
Ich wäre dankbar für jede Hilfe.
Dankeschön
Mona
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