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Alt 17.06.2008, 11:07   #4   Druckbare Version zeigen
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AW: Nebelschwaden in der Bowle

Wenn das Trockeneis für Lebensmittelkontakt geeignet ist und nicht aus einem alten Feuerlöscher stammt spricht nichts dagegen.

Siehe z.B.: http://www.cryosolution.de/INFOBLATT_20_Teigkuhlung_mit_Trockeneis.pdf

LN2 wäre eine weitere Möglichkeit. Nur bei angetrunkenen Personen wäre ich erst recht vorsichtig - haften wirst Du auf jeden Fall wenn es zu Verletzungen kommt...!

Solche billigen Effekte sollen aber wohl eher schwache 'kulinarische Kunstwerke' ein wenig kaschieren...

Toller Geschmack in gelungener Präsentation braucht dies billige Beiwerk nicht nicht und wird Leute mit gutem Geschmack wohl nicht vom Hocker reißen!
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