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Thema: Autoklavieren
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Alt 03.06.2008, 10:56   #1   Druckbare Version zeigen
saxonia  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 61
Frage Autoklavieren

hi, ich hab folgendes Problem:
Autoklaviere eine Lösung mit ein paar salzen (phosphate, nitrate, sulfate) und glucose. Ist der pH vor dem autoklavieren recht basisch, wird die Lösung hell bis dunkelbraun. Was entsteht da? Ich dachte an nitrose gase, die sich dann lösen, aber die müssten sich wieder rauslösen. Dann dacht ich an die maillard reaktion, aber dazu sind doch auch aminosäuren nötig oder?
Bin irgendwie ratlos.
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