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Alt 29.05.2008, 01:00   #3   Druckbare Version zeigen
illuminatus235  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 133
AW: Störungen im Kristallgitter (Saccharose)

Ja, gut. Es ist eine amorphe Struktur.

Hab kein Chemie, bin da mit den Fachbegriffen aber nicht so bewandert.
Danke für den Hinweis.

Ja, Karamell erhält man, aber erst ab höheren Temperaturen. Ich koche den Zucker ja mit Wasser, das Wasser kühlt indem es verdunstet.
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