Anzeige


Einzelnen Beitrag anzeigen
Alt 04.11.2004, 20:02   #10   Druckbare Version zeigen
ricinus Männlich
Moderator
Beiträge: 23.863
AW: Wichtig brauche dringend eine Antwort

[QUOTE=Mirilja C6 H10 05 + 6 O2 ----> 6 CO2 + 5 H2O (sach ich jetzt ma .[/QUOTE]

Ich wollte nur mal anmerken, dass diese Gleichung sich auf die vollständige Verbrennung von Stärke bezieht. Das ist natürlich nicht das, was beim Vergammeln der Kartoffeln an der Luft passiert. Für den Vorgang kann ich keine Gleichung liefern, wenn ich nicht weiss, um welche Phenole es sich genau in der Kartoffel handelt.

Das gleiche Phänomen ist auch verantwortlich für die Braunfärbung von Apfeln an der Luft. Die Phenole reagieren mit O2, die Produkte sind dann so rot-braun gefärbt. Siehe auch Rotfärbung von länger gelagertem Phenol.
ricinus ist offline   Mit Zitat antworten
 


Anzeige