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Alt 09.10.2004, 18:07   #3   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Zitronensäure/Phosphorsäure - Abgabe von H+

Willkommen bei uns!

Bei den allermeisten Sauerstoffsäuren sitzen die "sauren" Protonen an OH-Gruppen. Wie gut die abgespalten werden, hängt von der näheren Umgebung ab.
Bei Carbonsäuren haben wir -COOH-Gruppen, bei Phosphorsäure und Verwandschaft -POOH-Gruppen, bei Schwefelsäure etc. -SOOH-Gruppen, und so weiter. Nach Abspaltung eines Protons von einer dieser Gruppen wird die Ladung auf beide (bei Schwefelsäure und Sulfonsäuren auf drei) Sauerstoffe verteilt und somit das Anion stabilisiert. Je stabiler das Anion, umso stärker die Säure.

Übrigens ist auch das Proton der alkoholischen OH-Gruppe der Citronensäure abspaltbar, aber erst bei sehr hohen pH-Werten. Die Säurestärke dieser OH-Gruppe entspricht etwa der von Wasser.

btw: aus Citronensäure kriegt man keine Sulfate, sondern Citrate...

Gruß,
Franz
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Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
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Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

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