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Alt 15.07.2004, 18:23   #4   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Hilfe: Eisengallustinte

Hier gibts ein paar Strukturen (Gallussäure, Tannin):
http://www.2k-software.de/ingo/farbe/farbetc.html
Die Struktur des Eisenkomplexes ist leider nicht dabei...Insofern bliebe noch zu zeigen, ob es sich dabei um 1:2- oder 1:3 -Komplexe handelt (Verhältnis Fe-Ion zu Liganden).

Die Färbung beim Granatapfelsaft dürfte durch Komplexbildung des roten Farbstoffs (Delphinidin-3,5-diglucosid) mit dem Fe(III) zustandekommen.
Der Farbstoff enthält, wie Gallussäure, eine Pyrogalloleinheit. Hierzu sagt meine Literatur (H. Schweppe, Handbuch der Literaturfarbstoffe), dass sich 1:2-Komplexe bilden, wenn auch Eisen nicht explizit erwähnt wird.
Mit Granatapfelsaft + Eisensalzen wurden früher Gewebe schwarz gefärbt.

Gruß,
Franz
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Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

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