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Alt 29.01.2008, 15:22   #4   Druckbare Version zeigen
Victor  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 4
AW: Cremes und Salben

Hi!

mit Kügelchen meine ich die Innere Phase z.B Öl Tröpchen und Äußere Phase Wasser. Ich habe zwei Emulsionen in jeweils 2 Behälter 10 % Öl in Wasser. Das eine Ist Milchig Trüb und das andere Cremig halbfest. Bei welchem ist die Innere Phase also die Fetttröpfchen größer oder kleiner. Bei der Creme oder Milchig Trübe Flüssigkeit obwohl beide 10 % Öl in Wasser haben.
Mit Koaleszenz meine ich die ÖL Tröpfchen, warum haben sie das Bestreben zusammen zu fliesen. Welche Physikalische Erklärung steckt dahinter.

gruß
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