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Alt 17.01.2008, 11:25   #2   Druckbare Version zeigen
laborleiter Männlich
Moderator
Beiträge: 6.322
Blog-Einträge: 11
AW: EtOH neutralisation durch Speiseöl?!

das beruht wohl auf der langsameren resorption des ethanols. eine schweinshaxe vor dem "abfüllen" erfüllt übrigens den gleichen zweck.

chemisch passiert da nichts.

grüßle
jan

ps: stearin- und palmitinsäure sind GESÄTTIGT und nicht 1-fach ungesättigt! und es geht hier um fette (triglyceride) und nicht die daraus hervorgehenden fettsäuren...
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Der frühe Vogel fängt den Wurm, aber erst die zweite Maus bekommt den Käse!
I won't sleep in the same bed with a woman who thinks I'm lazy! I'm going right downstairs, unfold the couch, unroll the sleeping ba- uh, goodnidght. - Homer J. Simpson
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