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Alt 31.12.2007, 14:40   #29   Druckbare Version zeigen
Auk  
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Themenersteller
Beiträge: 49
AW: Stärke - Dextrin

was ich noch fragen wollte
wenn man stärke auf 200°C erhitzt, dann entsteht ja dextrin und das pulver färbt sich von weiß nach braun.
dabei entsteht ein unangenehmer geruch. was richt da so schlecht? verbrannte stärke? oder einfach dextrin? oder entsteht da villt ein gas (aber warum und von was^^)
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