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Alt 27.12.2007, 19:43   #4   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
AW: Stärke - Dextrin

Stärke "quillt" unter Wasseraufnahme.

http://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%A4rke#Verhalten_beim_Erhitzen_.28Verkleisterung.29

Geändert von bm (27.12.2007 um 20:58 Uhr)
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