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Alt 28.04.2004, 15:01   #4   Druckbare Version zeigen
ragrag Männlich
Mitglied
Beiträge: 224
AW: Dispergier- und Emulgiervermögen

Unter dem Emulgiervermögen von Seifen versteht man, dass unpolarer Schmutz in Wasser gelöst wird, da die lipophile Seite des Tensids in das Schmutzteilchen eindringt während die polare für die Löslichkeit sorgt. Unter dem Dispergiervermögen versteht man die Stabilisierung dieses Gemisches; da sich die polaren Reste gegenseitig abstoßen, wird der Schmutz in immer kleiner Teilchen zerteilt und kann sich nicht mehr zusammenlagern sondern wird in kleinen Tröpfchen in Lösung gehalten.
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Quod licet iovi, non licet bovi.
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