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Alt 01.04.2004, 19:10   #2   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.598
AW: Warum klebt Kartoffelstärke

Willkomen bei uns!

Stärke klebt einigermaßen gut an polaren Oberflächen (Papier, Finger), weil sie selbst eine Menge polarer Gruppen (OH-) enthält.
Durch die großen Moleküle ergeben sich eine Menge Haftstellen, die für eine ordentliche Haftung sowohl an der Oberfläche sorgen und auch den Zusammenhalt der Stärkemoleküle untereinander bewirken.

Gruß,
Franz
__________________
Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
Lehre ihn das Fischen, und Du ernährst ihn für sein ganzes Leben.

Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

Stellt bitte Eure Fragen im Forum, nicht per PN oder Email an mich oder andere Moderatoren! Ich gucke nur ziemlich selten in meine PNs rein - kann also ein paar Tage dauern, bis ich ne neue Nachricht entdecke...

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