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Alt 31.03.2004, 09:29   #2   Druckbare Version zeigen
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Re: Nitrat-/Nitritionen, Gesundheitsgefährdung?

Zitat:
Zitat von NinaS
Weshalb sind Nitrat- und besonders Nitritionen im Trinkwasser gesundheitsgefährdend? Welche Bausteine des Organismus werden mit Nitritionen reagieren können? Versuchen Sie eine Erklärung für die besondere Gefährlichkeit dieser Reaktionen!
Nitrate können zu Nitriten reduziert werden. Nitrite können im sauren Millieu des Magens sekundäre Amine nitrosieren.

Die dabei entstandenen Nitrosamine gelten als cancerogen. Worauf diese Wirkung beruht weiß ich nicht, mußte mal googlen.
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