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Alt 22.11.2003, 14:30   #10   Druckbare Version zeigen
Firefighter  
Mitglied
Beiträge: 851
Zitat:
Originalnachricht erstellt von FK
Schick Deinen Lehrer mal in eine Frittenbude. Das Frittenfett wird da auf ca. 200 °C gehalten und siedet keineswegs (der Siedebereich liegt ähnlich wie beim Sonnenblumenöl).

Gruß,
Franz
Wenn das das Gesundheitsamt wüsste

M. W. dürfen die das Fett nur noch auf 175°C aufheizen, wegen der Bildung von Acrylamid.

Übrigens soll die Zündtemperatur von Fettbei 300°C liegen und beim Brennen eine Temperatur ca. 600°C erreichen. Müsste dann das Fett nicht sofort verdampft sein.
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