Lebensmittel- & Haushaltschemie
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Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln
B. Watzl, C. Leitzmann
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Lebensmittel- & Haushaltschemie Zur Lebensmittel- und Haushaltschemie gehören die Herstellung, die Funktion sowie die Ermittlung und Überwachung (un)erwünschter Bestandteile von Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigern usw.

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