Gute Experimente?

[Doggett]

Hallo!
Also, ich suche nach interessanten Experimenten aus der Lebensmittelchemie, die incl. Vorbereitung nicht länger als ne Stunde dauern, interessant sind (für Schüler, ca. Stufe 11), und eben...na ja..."aussagekräftig". Als Schüler is man nun mal eher scharf auf Experimente wo´s knallt, raucht oder irgendwas spektakuläres halt...kennt jemand Versuche (Versuchsbeschreibung!) oder Internet-Seiten, auf denen ich was finde?
Wär nett!

[1-Raphi-Ethanol]

Vielleicht Cola analysieren und dann selbst herstellen.... :confused: eine Versuchsbeschreibung gibt es ganz bestimmt, doch habe ich im Moment keine Internetseite parat... ;)

[FK]

Originalnachricht erstellt von 1-Raphi-Ethanol
Vielleicht Cola analysieren und dann selbst herstellen....

Schwierig...dann eher Brötchen backen oder Joghurt fabrizieren...

Einfach geht z. B. Kunsthonig (Invertzucker) aus Rübenzucker oder Stärkegewinnung aus Kartoffeln oder Herstellung von Traubenzucker aus Stärke....-

Gruß,
Franz

[1-Raphi-Ethanol]

Originalnachricht erstellt von FK


Einfach geht z. B. Kunsthonig (Invertzucker) aus Rübenzucker oder Stärkegewinnung aus Kartoffeln oder Herstellung von Traubenzucker aus Stärke....-

Wenn du es mit Kunsthonig versuchen solltest, gib etwas Ethylphenylacetat (=Phenylessigsäureethylester) hinzu - dann riecht und schmeckt es auch gleich nach Honig und nicht nur süß. :D ;)

[nobody]

Hi,
das "Brummende Gummibärchen" ist doch immer wieder nett :D auch wenn es dabei hauptsächlich um Verbrennung und Energie geht hat es doch auch etwas mit dem "Lebensmittel" Gummibärchen zu tun.

Anleitung in Chemische Kabinettstücke oder noch mal nachfragen, dann fang ich an zu tippen.....

ein ganz kleiner Versuch, aber trotzdem sehr beeindruckend: zünde eine Erdnuss an uns sie brennt, wegen ihrem hohen Fettgehalt

Grüße Fröschli

[Doggett]

Originalnachricht erstellt von Froschkönigin
Hi,
das "Brummende Gummibärchen" ist doch immer wieder nett :D auch wenn es dabei hauptsächlich um Verbrennung und Energie geht hat es doch auch etwas mit dem "Lebensmittel" Gummibärchen zu tun.


Hey...einer der wenigen Versuche die wir schon gemacht haben...*gg* Das geht ja ab wie schmidts Katze ey...

[Langfingerli]

Das geht ja ab wie schmidts Katze ey...
Das kann man wohl sagen :D

Willst du Lebensmittel verwenden, oder welche herstellen? :D
Aber:
Man sollte mit Lebensmitteln nicht spielen :rolleyes:
Leider kann ich dir keinen Versuch liefern, aber darf es auch ein Buch sein?
Da solltest du bei amazon fündig werden ;)

[nobody]

Chemikalien: Gemisch gesättigter Triglyceride, a-D-Glucopyranosyl-b-D-Fructofuranosid (Zucker und Butter)
Vorbereitende Arbeiten: 5 g eines Gemisches gesättigter Triglyceride, dem die Vitamine A,D,E und F in geringen Mengen beigegeben sind, werden in einer Porzellanschale auf dem Asbestdrahtnetz mit der gerade noch leuchtenden Flamme des Gasbrenners unter ständigem Rühren (Porzellanschale mit Tiegelzange festhalten) mit dem Glasstab bis zum Sieden erhitzt. Dann gibt man unter andauernden Rühren 20 g a-D-Glucopyranosyl-b-D-Fructofuranosid hinzu und erhitzt vorsichtig weiter bis eine homogene, hellbraun gefärbte Masse entstanden ist (Verkohlung vermeiden, gegebenenfalls Brenner kurzzeitig entfernen). Der Brenner wird dann ausgestellt, die Porzellanschale mit Hilfe der Tiegelzange von Asbestdrahtnetz genommen und ihr Inhalt auf ein in Form eines Backblechs gefaltetes Stück Aluminiumfolie gegossen.
Durchführung: Nach dem Erkalten des Reaktionsproduktes wird ein kleines Stück davon und vorsichtig auf seinen Geschmack geprüft. Falls dieser nicht unangenehm erscheint, sollte das gesamte Reaktionsprodukt redlich geteilt werden, um es dann einer weiteren Reihe enzymatisch gesteuerter Abbaureaktionen im Magen-Darm-Trakt zu unterwerfen.
Ergebnis: Chemie ist eine höchst schmackhafte Wissenschaft.
Hinweis: Um größere gesundheitliche Schäden zu vermeiden sollte man anschließend sofort gründlich die Zähne putzen.
;) :p ;)

[FK]

@Monte_Casino
Zuckerbäcker von Beruf? :D


Unser Chemilehrer hat mal einen preiswerten Rotwein destilliert. Es fand sich sogar einer in der Klasse, der das Destillat probiert hat....


Gruß,
Franz

[Lunaris]

Originalnachricht erstellt von Froschkönigin
Hi,
das "Brummende Gummibärchen" ist doch immer wieder nett :D

Was hat es denn damit auf sich?!? Anzünden und gucken, was passiert? Hmm, gibt es da noch mehr in dieser Hinsicht zu "entdecken"?

Wißbegierige Grüße
Lunaris

[buba]

Nicht anzünden, sondern in eine Nitratschmelze werfen. Geht ab wie die Post. ;)

[Lunaris]

*aaaarghhh*, was ist denn da bitte drin? Ich liebe Gummibärchen - esse ich fast täglich.

Wie dem auch sei: so eine Nitratschmelze kann man sich nicht so eben selbst zu Hause herstellen, oder?

zündelnd :D
Lunaris

[upsidedown]

Originalnachricht erstellt von FK
Unser Chemilehrer hat mal einen preiswerten Rotwein destilliert. Es fand sich sogar einer in der Klasse, der das Destillat probiert hat....


Haben wir in der Ano-Vorlesung auch gemacht. ist ziemlich :):eek: :burn: :red_eyes: da Zeugs..

Gruß,
UpsideDown