Ascorbinsäure

[Fulleren-Maker]

Eigentlich müsste Ascorbinsäure doch ein sekundärer, zweiwertiger Alkohol sein, oder?

Was spricht dagegen?

[DirtyHarry]

Theoretisch spricht nix dagegen, praktisch aber daß die Ascorbinsäure das gamma-Lacton der 3-Oxo-gulonsäure, also ein intramolekulares Anhydrid derselben ist! Außerdem reagiert sie in Wasser sauer (hat mit den leicht deprotonierbaren alkoholischen OH-Gruppen und nix mit der 3-Oxo-gulonsäure zu tun), der Name hat sich halt eingebürgert!

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Dirty Harry