Magensäure

[C. Iulius Caesar]

Hi Leute,

ich habe eine Frage, die sich vielleicht etwas primitiv anhört, aber die mich schon lange beschäftigt.
Wozu dient eigentlich die Salzsäure im Magen. Warum braucht man im Magen einen pH-Wert von ungefähr 2?

Ich wäre für jede Antwort sehr dankbar!

MfG
Mac

[nobody]

HI!

Also es gibt bestimmte Enzyme die ihre größte Aktivität bei diesem PH-Wert haben.Welche das sind weiß ich leider grad auch nicht.

Gruß Chemieman

[buba]

Pepsine. Der niedrige pH-Wert tötet auch Bakterien ab.

[JJFox]

Die Magensäure ist nun entscheidend an der Zerlegung von Nahrungseiweißen im Magen beteiligt. Sie leitet die Eiweißverdauung ein, indem sie die Eiweiße aus dem Nahrungsbrei heraustrennt. Diesen ersten Verdauungsschritt der Eiweiße nennt man daher Ausfällung der Proteine (Proteine = Eiweiße). Die eiweißspaltenden Enzyme des Magens und der Bauchspeicheldrüse zerlegen das ausgefällte Eiweiß dann in seine Einzelbausteine, die sogenannten Aminosäuren, die schließlich im Dünndarm ins Blut resorbiert werden und aus denen der Körper dann sein eigenes Eiweiß aufbaut. Fehlt die Magensäure oder wird sie zu wenig gebildet, wird die Eiweißverdauung bereits von Anfang an blockiert oder teilweise verhindert.
Quelle (http://www.gesundheitspower.de/infocenter/magensaeure.htm)

Neben der Salzsäure enthält der Magensaft auch noch Fermente (Enzyme), die er fürs Spalten von Eiweiß braucht. Diese Enzyme fühlen sich im sauren Magensaft wohl – in diesem Milieu können sie am besten arbeiten. Die Magensäure hat also durchaus einen Sinn. Zudem tötet sie Krankheitserreger ab, die mit der Nahrung in den Magen gelangen
Quelle (http://www.lifeline.de/special/selbstmedikation/cda/page/frame/0,2820,29-6530,00.html)

[Schwefel]

Hallo!

Mich würde interessieren woraus Magensäure besteht, außer aus HCl. Welche Inhaltsstoffe sind da noch drinnen?

Danke sehr
Schwefel

[CO-Küchler]

Siehe auch Thema warum verdauen wir uns nicht selbst? (http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?t=27455)