Hallo Zusammen,
kann mir jemand was über Fermenter allgemein, und die Unterschiede zwischen 10L, 250L Fermenter sagen?? Gibts da überhaupt welche, außer, dass der eine kleiner ist??
LG ;)
Fermenter ist ein älterer Begriff für Bioreaktor. Darin werden z.B. mittels Bakterien/Hefen bestimmte Stoffe hergestellt (z.B. Humaninsulin). Fermenter müssen in der Regel gut sterilisierbar sein, um unkontrolliertes Wachstum anderer Bakterien/Hefen zu unterbinden.
Biologische Reaktionen laufen meist in engen Temperaturgrenzen ab. Die Kessel müssen also beheizt oder gekühlt werden. Da die Kesseloberfläche (=Kühl- oder Heizmantelfläche) proportinal dem Quadrat des Kesselradiuses ist, das Volumen jedoch proportional der drittel Potenz (vereinfachende Annahme kugelförmiger Reaktor) wird das Verhältnis Volumen : Oberfläche mit wachsendem Kesselvolumen immer kleiner. Sprich Wärme kann immer schlechter zu ind abgeführt werden.
Ein einfacher Bioreaktor ist der gute alte Sauerkrauttopf, oder ein Weinfass.