ich bin gerade dabei meinen Fragenkatalog für die LMC-Prüfung auszuarbeiten, aber zu folgender Frage find ich keine erschöpfende Information in meinen Unterlagen. Übrigens Google auch nicht!
"Welche Gruppen von Farbstoffen in Lebensmittel gibt es? Beschreiben Sie deren Vor- u. Nachteile!"
Wenn mir dabei jemand helfen könnte oder einen guten Link vermitteln könnte wäre ich euch sehr dankbar.
Gruß
Chris
FK
26.08.2003, 18:48
Du findest u. a. hier etwas:
http://www.zusatzstoffe-online.de/
...oder auch hier im Forum. War schon öfter Thema...
Meistens sind es Azofarbstoffe, die an jedem aromatischen Ringsystem mindestens eine Sulfogruppe tragen müssen.
mehr? -> pn
FK
26.08.2003, 21:10
Originalnachricht erstellt von bm
Hört sich ja lecker an!
Meistens sind es Azofarbstoffe, die an jedem aromatischen Ringsystem mindestens eine Sulfogruppe tragen müssen.
mehr? -> pn
Oder hier:
http://www.studenten-city.de/forum/showthread.php?s=&threadid=7510&highlight=lebensmittelfarbstoff%2A
Gruß,
Franz
nobody
27.08.2003, 07:49
Hallo,
vielen Dank vorerst mal! Ihr habt euch wirklich sehr bemüht, aber die Frage kann ich immer noch nicht beantworten. Kann es sein, daß ich die Frage nicht wirklich verstanden habe? Ich hab noch immer keine Ahnung welche Gruppen da gemeint sind - könnten hier vielleicht z. Bsp.: Azofarbstoffe, Chinolinfarbstoffe, Fluorescinfarbstoff...usw. solche Gruppen gemeint sein, oder einfach nur synthetische, halbsynthetische, natürliche Farbstoffe und deren Vor- u. Nachteile?