Weiß von euch irgend jemand, wo es eine vollständige Liste ALLER E-Nummern mit Stoffbezeichnungen gibt? Also bitte nicht nur Listen oder Internetadressen hinschreiben auf denen viele E-Nummern aus dem Bereich der Lebensmittelchemie aufgeführt sind --- :cool: --- ICH WILL SIE ALLE :D :D ;)
Danke für eure Bemmühungen! (Gegoogelt habe ich schon vergeblich!)
buba
17.02.2003, 18:52
E 100 Curcumin
E 101 Riboflavin
E 101a Riboflavin-5´-phosphat
E 102 Tartrazin
E 104 Chinolingelb
E 110 Gelborange S
E 120 Karminsäure
E 122 Azorubin
E 123 Amaranth
E 124 Cochenillerot A, Ponceau 4 R
E 127 Erythrosin
E 129 Allurarot AC
E 131 Patentblau V
E 132 Indigocarmin (Indigotin I)
E 133 Brillantblau
E 140 Chlorophylle a+b
E 141 Chlorophyllin-Kupfer-Komplex
E 142 Brillantsäuregrün BS
E 150a Zuckerkulör
E 150c Ammoniak-Zuckerkulör
E 151 Brillantschwarz BN
E 153 Kohle, medizinisch
E 160 Carotinoide
E 160a Betacaroten
E 160a a- und g- Carotin
E 160b Bixin, Norbixin, Orlean
E 160c Capsanthin, Capsorubin
E 160d Lycopin
E 160e Apocarotinal
E 160f Apocarotinsäuremethyl- u. -ethylester
E 161 Xanthophylle
E 161a Flavoxanthin
E 161b Lutein
E 161c Kryptoxanthin
E 161d Rubixanthin
E 161e Violaxanthin
E 161f Rhodoxanthin
E 161g Canthaxanthin
E 162 Betanin, Beetenrot
E 163 Anthocyan
E 170 Calciumcarbonat
E 171 Titandioxid
E 172 Eisenoxide
(i) Eisenoxid-schwarz
(ii) Eisenoxid-rot
(iii) Eisenoxid-gelb
E 173 Aluminium, elementar
E 174 Silber, metall.
E 175 Gold
E 180 Rubinpigment BK (Litholrubin BK)
E 200 Sorbinsäure
E 201 Natriumsorbat
E 202 Kaliumsorbat
E 203 Calciumsorbat
E 210 Benzoesäure
E 211 Natriumbenzoat
E 212 Kaliumbenzoat
E 213 Calciumbenzoat
E 214 Ethyl-4-hydroxybenzoat
E 215 Ethyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz
E 216 Propyl-4-hydroxybenzoat
E 217 Propylhydroxybenzoat, Natriumsalz
E 218 Methyl-4-hydroxybenzoat
E 219 Methylhydroxybenzoat, Natriumsalz
E 220 Schwefeldioxid
E 221 Natriumsulfit
E 222 Natriumhydrogensulfit
E 223 Natriummetabisulfit
E 224 Kaliumdisulfit
E 225 Kaliumsulfit
E 226 Calciumsulfit
E 227 Calciumhydrogensulfit
E 228 Kaliumhydrogensulfit
E 230 Biphenyl
E 231 2-Biphenylol
E 232 Natriumorthophenylphenolat
E 233 Tiabendazol
E 235 Natamycin
E 236 Ameisensäure
E 237 Natriumformiat
E 238 Calciumformiat
E 239 Hexamethylentetramin
E 249 Kaliumnitrit
E 250 Natriumnitrit
E 251 Natriumnitrat
E 252 Kaliumnitrat
E 260 Essigsäure
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumdiacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 280 Propionsäure
E 281 Natriumpropionat
E 282 Calciumpropionat
E 283 Kaliumpropionat
E 290 Kohlendioxid
E 296 Äpfelsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Palmitoylascorbinsäure
E 306 stark tocopherolhaltige Extrakte natürlichen Ursprungs
E 307 a-Tocopherol, a-Tocopherolacetat
E 308 g-Tocopherol, synthetisches
E 309 d-Tocopherol, synthetisches
E 310 Propylgallat
E 311 Octylgallat
E 312 Dodecylgallat
E 320 Butylhydroxyanisol
E 321 Butylhydroxytoluol
E 322 Lecithine
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrat
E 332 Kaliumcitrat
E 333 Calciumcitrat
E 334 Weinsäure
E 335 Natriumtartrat
E 336 Kaliumtartrat
E 337 Kalium-Natrium-tartrat
E 338 Phosphorsäure
E 339 Natriumphosphat
E 340 Kaliumphosphat
E 341 Calciumphosphat
E 400 Alginsäure
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkern-Mehl
E 412 Guar-Mehl
E 413 Tragant
E 414 Arabisches Gummi
E 415 Xanthan gummi
E 420 Sorbitol
E 421 Mannitol
E 422 Glycerol
E 432-E 436 Polysorbate (20, 40, 60, 65, 80)
E 440 Pektin
E 440b Pektine, amidierte
E 450 Natriumdiphosphat
E 450a Diphosphate, Natrium- und Kalium-
E 450b Triphosphate, Natrium- und Kalium-
E 450c Polyphosphate, Natrium- und Kalium-
E 460 Cellulose
(i) Cellulose, mikrokristallin
(ii) Cellulosepulver
E 461 Methylcellulose
E 463 Hyprolose
E 464 Hypromellose
E 465 Methylethylcellulose
E 466 Carmellose
E 470 Na-, K- und Ca-Salze der Speisefettsäuren
E 470b Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren
E 472a Essig- und Fettsäureester des Glycerols
E 472b Milch- und Fettsäureester des Glycerols
E 472c Zitronen- und Fettsäureester des Glycerols
E 472d Weinsäure- und Fettsäureester des Glycerols
E 472e Diacetylweinsäure- und Fettsäureester des Glycerols
E 472f Gemischte Wein-, Essig- und Fettsäureester des Glycerols
E 473 Zuckerester der Fettsäuren
E 474 Zuckerglyceride
E 475 Polyglycerolfettsäureester
E 477 Propylenglycolfettsäureester
E 481 Natriumstearoyllactylat
E 482 Calciumstearoyllactylat
E 483 Stearyltartrat
E 514 Natriumsulfat
E 551 Siliciumdioxid
E 953 Isomalt
E 965 Maltitol
E 966 Lactitol
E 967 Xylitol
Wenn's in der Roten Liste nicht komplett steht, weiß ich auch nicht wo...
Langfingerli
17.02.2003, 19:06
Da hast du beim Googeln etwas falsch gemacht :D
Übrigens ist in der Linksliste von CO eine nette Seite mit einer sehr umfassenden Datenbank:
http://www.zusatzstoffe-online.de/
H2SO4aq
31.10.2006, 11:37
Moin,
könnte mir vielleicht jemand eine vollständige Liste mit allen E-Nummern, den dahinterstehenden Chemikalien sowie deren "Verwendungsgrund" (= Verdickungsmittel, Stabilisator, Farbstoff o.ä.) und ihre gesundheitliche (Un-) Bedenklichkeit zuschicken.
In Büchern sind meist nur Auszüge zu finden und Gockel findet ca. 300000 Seiten zum Thema;) ;) .
Ja, danke! - leider ist dort aber nicht aufgelistet, welche gesundheitlichen Bedenken bei diesen Stoffen bestehen. Wenn jemand so' ne Liste finden würde, wäre ich ihm sehr verbunden.
H2SO4aq
kaliumcyanid
31.10.2006, 17:50
Sehr detailiert:
http://www.sabona.de/HilfsstofflisteE.htm
CO-Küchler
31.10.2006, 18:08
Ich kann zusatzstoffe-online.de (http://www.zusatzstoffe-online.de/) empfehlen. Bei der Liste von KCN ist problematisch, dass sie auf Basis einer inoffiziellen Liste erstellt wurde, die z.T. falsche und irreführende Hinweise bzgl. Gesundheitsgefährdungen enthält.
Zum Thema gesundheitliche Unbedenklichkeit wird viel Quatsch geschrieben. Für die in der EU zugelassenen Zusatzstoffe besteht im Prinzip immer eine gesundheitliche Unbedenklichkeit, sonst wären sie ja nicht zugelassen.
Siehe auch http://de.wikipedia.org/wiki/Erlaubte_Tagesdosis
H2SO4aq
01.11.2006, 09:54
Danke!
@ kaliumcyanid: Könntest du bitte den Link überprüfen?
@ everyone: Nochmals vielen Dank für schnelle und kompetente Antwort
H2SO4aq
kaliumcyanid
01.11.2006, 21:21
@H2SO4
Geht nicht mehr...komisch...
H2SO4aq
02.11.2006, 09:14
Moin,
hab' gerade noch was gefunden:
http://www.lebensmittelzusatzstoffe.de
Was es taugt weiss ich noch nicht (Download läuft gerade noch...)
H2SO4aq
PS: Für Links übernehme ich generell keine Haftung; auch nicht für ggf enstehende Folgeschäden.
CO-Küchler
02.11.2006, 20:53
hab' gerade noch was gefunden: http://www.lebensmittelzusatzstoffe.deAuch hier wird meiner Meinung nach unnötig Panikmache betrieben, aber das soll jeder selbst beurteilen.
Eine ausführliche Liste gibt es auf den Seiten des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) (http://www.bmelv.de/cln_045/nn_826860/SharedDocs/downloads/02-Verbraucherschutz/Lebensmittelsicherheit/Lebensmittelzusatzstoffe,templateId=raw,property=publicationFile.pdf/Lebensmittelzusatzstoffe.pdf).
kaliumcyanid
02.11.2006, 22:33
daß bestimmte Zusatzstoffe auch noch Verwendung als Klebstoffe (Tapetenkleister) oder als Bindemittel in Farben und Tabakfolien finden?
Getreu dem Motto "Hätten sie gewusst, das aus dem giftigen Gas Chlor und dem hochreaktiven Metall Natrium das für uns alle so wichtige Kochsalz entsteht?"
EDIT:
Programm runtergeladen, installiert. Wirkt seriöser als die Internetseite. Es werden Ratschläge geben, aber nichts ala esoterisch/ökologische Lebensmittelzusatzstoff-Panikmache.
CO-Küchler
02.11.2006, 22:48
Der war auch nicht schlecht ;) BTW: Ascorbinsäure wird als harmlos, Natriumascorbat als kritisch eingestuft...
kaliumcyanid
02.11.2006, 22:52
Ist das gleiche wie mit der Salpetersäure: Man kann daraus Sprengstoffe und Dünger herstellen. Ist die Salpetersäure jetzt gut oder schlecht?
Mit Gebissreinigertabletten kann man nicht nur Gebisse sondern auch Toiletten reinigen...
Man muss immer den Zusammenhang betrachten. Und natürlich die Dosis, das wusste schon ein gewisser Theophrastus Bombastus von Hohenheim.
H2SO4aq
03.11.2006, 08:57
Hab' mir mittags todesmutig 'n Fertiggericht in die Pfanne gehauen...
Übrigens: Stickstoff wird als Edelgas bezeichnet... Werde dem werten Herrn da mal 'ne Mail schicken!
H2SO4aq
Hai2
06.06.2010, 14:25
Hallo Zusammen,
ich habe einige Fragen zum Thema Zusatzstoffe in Lebensmittel, anstatt, dass ich einen eigenen Tread eröffne, frage ich hier:
Der Farbstoff Tartazin ist an sich schon gelb und weil er viele aktive und passive Halbbrücken mit Wasser ausbilden kann (Was ja praktisch in jedem Lebensmittel zu finden ist), ist es ein geeigneter Lebensmittelzusatzfarbstoff. Stimmt das so, oder läuft noch ein anderer Mechanismus beim mischen?
Bei den Antioxydantien, diese oxidieren ja zusammen mit Sauerstoff, bevor das Lebensmittel es "kann". Ich finde zum Antioxydans Ascorbinsäure aber die Gleichung C6H8O6 + O2 -> H2O2 + C6H6O6? Da stimmt doch etwas nicht? (wäre ja wenn schon denn schon eine Säure-Base Reaktion, sprich gehört die Ascorbinsäure in diesem Fall zu einem Säuremittel?)
Zu den Feuchthaltemittel (mein Beispiel E420 Sorbit), das kann sehr viele H-Brücken mit Wasser ausbilden und "zieht" darum die Wassermoleküle aus der Luft an. Kann man das so sagen?
Bei den Emulgatoren, z.B. ein Monoglycerid hat ein apolarer "Schanz" und ein polarer "Kopf" deshalb kann er Wasser und Öl beispielsweise gut mischen, weil Öl apolar und Wasser polar ist. Korrekt?
Ich möchte nicht umbedingt einen Mist erzählen und wäre deshalb froh um eine Korrektur, falls etwas nicht stimmt.
Vielen Dank und lieber Gruss
Hai2
pleindespoir
07.06.2010, 18:03
Mit Gebissreinigertabletten kann man nicht nur Gebisse sondern auch Toiletten reinigen...
... wobei dringendst angeraten wird, auf die Reihenfolge zu achten!
bm
07.06.2010, 20:57
... wobei dringendst angeraten wird, auf die Reihenfolge zu achten!
Warum? ..........
kaliumcyanid
07.06.2010, 22:49
Es geht auch gleichzeitig...
bm
07.06.2010, 22:57
Es geht auch gleichzeitig...Kommt auf die Konstruktion des Toilettenbeckens an.
donald313
10.06.2010, 15:42
Hi,
hier noch mal ein interessanter Link:
http://www.gifte.de/Lebensmittel/e-nummern.htm
Auf der Hauptseite gibts auch noch ein paar andere interessante Dinge.
Gruß
Donald
biowiz
30.07.2011, 17:36
und schon wieder so ein toller beitrag mit gleichem Inhalt wie vor 1 Woche im LM-Bereich ("kranknmachende....)
oh mann!!
bw
Skip2Algra
30.07.2011, 18:55
:rolleyes:
Alzheimer durch Kuchen, krebserregendes Kaugummi.....(vgl. http://weltderwunder.de.msn.com/mensch-und-natur-gallery.aspx?cp-documentid=158242827).
Ich hab, ehrlich gesagt, schon ab der Quelle nicht mehr weiter gelesen... Und Youtube-Videos als Belege?!
Gustavus
30.07.2011, 19:21
Die Zulassungsbehörden
schützen uns überhaupt nicht, weil sie von der Chemieindustrie gesteuert (sicher auch, wie es sich in einer „Bananenrepublik“ gehört, bestochen werden
Wovon ernähren sich eigentlich die Mitarbeiter dieser Behörden und die der Chemieindustrie? Wäre ja doof, wenn sie sich und ihren Kinder die Lebensmittel auftischen, für deren angebliche Vergiftung sie selbst verantwortlich sein sollen...
zarathustra
30.07.2011, 19:27
Ich hatte eigentlich nach Deinem letzten Beitrag gehofft, dass Du ein bisschen nachdenkst und eine vernünftige Diskussion führen möchtest. Statt dessen machst Du mit dem selben Mist weiter.
Auch wenn es nicht die optimale wissenschaftliche Quelle ist, könnte man Deinen Link zur "wundersamen Welt" als Ausgangspunkt nehmen, um über Fertignahrung, übermäßigen Fleischkonsum, überzuckerte Softdrinks, und Süßstoffe zu diskutieren.
Aber daran hast Du ja offenbar gar kein Interesse.
Wichtiger scheint es Dir zu sein, vermeintliche Mafiastrukturen anzuprangern, den Krieg des Kriegsministers gegen Gesundheit anzuführen und gegen die bösen Chemiekonzerne zu wettern. Damit machst Du Dich schon wieder unglaubwürdig und entziehst Dich erneut einer sinnvollen Diskussion...